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使用泔水喂猪的危害严重,禁用泔水喂猪

 发布时间:2018-09-12 09:53:46

9月3日,华东华中十省猪场疫情防控工作座谈会在芜湖召开。农业农村部副部长于康震、副省长张曙光出席。于康震副部长在讲话中强调,“禁止使用‘泔水’饲养生猪,认真开展真查、细查、严查,坚决防范疫情扩散蔓延”。会上,通报了安徽、河南、江苏、浙江四省以及芜湖、宣城两市的疫情防控情况


9月5日,安徽省芜湖市防控重大动物疫病指挥部发出紧急通知,要求严禁用餐厨废弃物喂猪。通知里提到两点:

一,严禁使用“泔水”喂猪;

二,严禁餐厨企业将“泔水”提供给养殖户。

对于违反通知精神的行为,有关部门将依法予以查处。



禁止泔水喂猪明白纸
——给养猪场户的一封信


根据省防控重大动物疫病指挥部办公室有关文件要求,全市生猪养殖户禁止泔水喂猪。


一、泔水是什么?


泔水是指饭店、餐厅、食堂等处收集的餐厨废弃物。泔水中不仅有剩饭剩菜,往往还有塑料袋、骨刺、烟头及厨房垃圾等危害生猪健康的东西。

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二、泔水喂猪的危害性


泔水是人吃剩的饭菜,里面有很多经人散播出的传染病细菌、病毒和寄生虫(卵)等病原微生物,猪吃了这些泔水很容易得病。


根据流行病学调查,我省芜湖市南陵县、宣城市宣州区、江苏省无锡市宜兴市发生的3起非洲猪瘟疫情,都是生猪养殖场用泔水喂猪。


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因为非洲猪瘟病毒可在泔水中长期存活。有的养猪场虽有蒸煮设备,但设备简陋,环境卫生极差,不具备城市生活垃圾经营性收集、运输、处置服务许可条件,违反了餐厨废弃物集中定点处置的有关规定。


同时,泔水容易腐败变质,产生霉菌毒素,猪吃了容易拉稀,影响生长,不长肉还掉膘,还要花钱打针。因此,严禁泔水喂猪不仅能防止餐厨废弃物进入人类食物链,保证食品安全,而且对阻断非洲猪瘟、猪链球菌等动物疫情传播起到关键性作用。 


三、泔水喂猪承担的责任


广大生猪养殖户是动物防疫责任的主体,要进一步提升非洲猪瘟防控意识,积极配合省防控非洲猪瘟等重大动物疫病指挥部开展的“环境清洁、消毒灭源和禁止泔水喂猪”大行动,坚决做到不用泔水喂猪。对不听劝阻,仍使用泔水喂猪,引发非洲猪瘟疫情或因此造成疫情传播蔓延的养殖场(户),将不享受扑杀补助、不享受产业支持政策,并依据《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规进行处罚。


阜阳市畜牧兽医局
阜阳市动物疫病预防与控制中心
阜阳市动物卫生监督所
2018年9月6日


“泔水猪”的特点与危害


一、什么是泔水猪


泔水亦称潲水或馊水,是指酒店、食堂、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜、下脚料等厨余倒在一起形成的混合物。利用这些剩饭菜作为猪的主要饲料喂养大的猪,我们称为“泔水猪”或者“潲水猪”。


二、以前农村养猪“泔水猪”的特点


1、泔水猪(潲水猪)在过去农村并不陌生,在非专业化养猪时代,家家户户几乎都养猪,养的猪主要用来消化生活中的剩饭剩菜甚至刷锅水。


2、猪长得很慢,但肉质、口感都很好。


3、泔水猪在农村既节约了粮食,还降低了养猪成本,现在农村的老人还经常念叨还是以前的猪肉香!

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三、现在“泔水猪”的特点


1、最主要的特点是泔水的来源及成分已经发生了很大的变化。过去一家一户的泔水几乎不过夜就喂猪了,很少变质腐败。


2、如今专业养殖泔水猪的猪场,主要消化城里的饭店、餐馆、食堂等来源复杂的泔水。


3、在人们吃剩的饭菜中含有很多病菌,在泔水的收集、贮存和运输过程中,蚊蝇极易使潲水发霉、变味、变质。


四、“泔水”的危害


1、泔水会产生大量病菌,这些病菌大量繁殖会产生各种细菌毒素,尽管有少数养殖户在饲喂之前已将泔水煮沸,但这只能杀灭微生物,而对细菌毒素却没有用,这些毒素一旦被猪吃进体内后便会富集在猪肉、内脏中,人摄食后不利于健康。


2、现代餐饮场所大量使用消毒液和洗涤剂,其中含有大量的铅、汞等有害重金属元素,这样的泔水长期喂猪会有大量的重金属残留在猪肉中,对人体造成危害。

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五、泔水对猪的危害


1、“泔水猪”养殖设施非常简陋、环境极其恶劣。蝇蚊滋生,老鼠猖獗,猪在这种环境下生长,一是死亡率极高,二是猪患有各种寄生虫病、真菌、霉菌等各种传染疾病的概率大大升高,污水和固废垃圾大都直接向外排放,给周边水土环境造成污染。


2“泔水猪”养殖还会导致“地沟油”问题的产生,给百姓餐桌安全带来重大隐患。


3、“泔水猪”所吃的剩菜里可能含有各类病体,病原寄生在猪的体内繁衍,猪的发病率比正常饲养的猪要高很多。人吃了这样的猪肉患病风险很大。


4、“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病,而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。


5、泔水猪的养殖人吃了这样的猪肉,如果未加热熟透,也极有可能患病;即便加热熟透,肉的营养价值也发生很大改变。



六、提倡使用全价料

1、原料质量更有保障
2、营养均衡,科学安全
3、呼吸道疾病更少